चटनी: भारतीय खाने का जादुई साथी!

अगर भारतीय थाली की बात करें, तो चटनी का नाम सबसे पहले आता है। 😋 ये वो जादुई चीज़ है जो हर खाने को एक नया स्वाद देती है। बिना चटनी के तो दाल-चावल भी जैसे सूने-सूने लगते हैं! चलो, आज हम कुछ बेहतरीन चटनी रेसिपीज़ पर नज़र डालते हैं।

1. टमाटर की चटनी

इस चटनी में टमाटर का तड़का और थोड़ी सी मिठास मिलाकर एकदम परफेक्ट स्वाद मिलता है। 🍅

1. सामग्री: 4-5 टमाटर, 2-3 हरी मिर्च, 1 चम्मच चीनी, नमक स्वादानुसार।
2. विधि: टमाटर को अच्छे से उबालें। जब ये मुलायम हो जाएं, तो इन्हें मिक्सर में डालें।
3. अब इसमें हरी मिर्च, चीनी और नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
4. इसे एक पैन में डालकर कुछ देर पकाएं और बस, तैयार है आपकी टमाटर की चटनी! 🎉

2. बमबई चटनी

अगर आपको कुछ स्पाइसी पसंद है, तो बमबई चटनी एकदम सही है! 🌶️

1. सामग्री: 2 चम्मच बेसन, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2-3 हरी मिर्च, 1 चम्मच नींबू का रस, नमक।
2. विधि: सबसे पहले बेसन को अच्छे से भून लें।
3. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालें।
4. फिर नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं। ठंडी होने पर सर्व करें।

3. पालक की चटनी

ये चटनी हेल्दी भी है और टेस्टी भी! 🥬

1. सामग्री: 1 कप पालक, 2 हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा, नमक।
2. विधि: पालक को उबालें और फिर मिक्सर में डालें।
3. इसमें हरी मिर्च, जीरा और नमक डालकर अच्छे से पीस लें।
4. इसे रोटी या पराठे के साथ मज़े से खाएं!

चटनी का मज़ा!

इन चटनियों के साथ आपका खाना और भी मज़ेदार हो जाएगा। 😍 तो बस, इन रेसिपीज़ को आजमाएं और अपने खाने का स्वाद बढ़ाएं। याद रखें, चटनी के बिना खाना अधूरा है! 🍽️