পিয়াজু: মুচমুচে স্ন্যাকসের রাজা!

রমজান মাসে যখন ইফতারের টেবিলে মজাদার খাবারের ছড়াছড়ি, তখন পিয়াজু যেন সবার মন জয় করে ফেলে! 😋 আজকের এই রেসিপিতে তৈরি হবে মুচমুচে পিয়াজু, যা আপনার মুখে জল এনে দেবে। তো, চলুন শুরু করা যাক!

উপকরণ

1. মিশ্র ডাল - ১ কাপ
2. পেঁয়াজ - ১টি (কুচানো)
3. হলুদ গুঁড়ো - ১/২ চামচ
4. জিরা - ১ চামচ
5. নুন - স্বাদ অনুযায়ী
6. কাঁচা মরিচ - ২টি (কুচানো)
7. তেল - ভাজার জন্য

পিয়াজু তৈরির পদ্ধতি

1. প্রথমে ডালগুলোকে ৬-৭ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। (এখন তো ডাল ভিজিয়ে রাখার সময়, Netflix binge-watch করতে পারেন!)
2. ভিজানো ডালগুলোকে ভালো করে ধুয়ে একটি বাটিতে নিয়ে আসুন।
3. এখন পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো, জিরা, কাঁচা মরিচ এবং নুন যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
4. একটি প্যানের মধ্যে তেল গরম করুন। তেল ভালো করে গরম হলে, মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল বানিয়ে তেলে দিন।
5. পিয়াজুগুলোকে সোনালী রঙ ধারণ না করা পর্যন্ত ভাজুন।
6. ভাজার পর পিয়াজুগুলোকে টিস্যুতে নিয়ে তেল শোষণ করান।

সার্ভিং সাজানো

এখন আপনার মুচমুচে পিয়াজু প্রস্তুত! 🍽️ এক কাপ চা বা ঠান্ডা পানীয়ের সাথে উপভোগ করুন। বন্ধু-বান্ধবদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না, নাহলে তারা আপনাকে ঘৃণা করতে পারে! 😜

নোট

পিয়াজু বানানোর সময় কিছু টিপস মনে রাখবেন:

• ডাল ভিজিয়ে রাখার সময়: যত বেশি সময় ভিজবে, তত বেশি মুচমুচে হবে।
• তেলের তাপমাত্রা: তেল যদি খুব গরম হয়, পিয়াজু বাইরের দিকে পুড়ে যাবে কিন্তু ভিতরে অপরিশোধিত থাকবে।

এখন আপনার পিয়াজু রেসিপি প্রস্তুত! আরে ভাই, খাওয়া শুরু করুন আর মজাদার এই স্ন্যাকসের স্বাদ উপভোগ করুন! 🥳